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Hydro-Thermal Corp., con sede en Waukesha, Wis., es la ganadora del premio Breakthrough Award 2023 a la innovación de ingredientes lácteos. El premio anual, presentado por el Instituto Estadounidense de Productos Lácteos (ADPI) y Dairy Foods, con sede en Elmhurst, Illinois, destaca los logros de un miembro de ADPI que alcanza la grandeza en la innovación de ingredientes lácteos o, en el caso de este año, hace que el mucho más fácil el trabajo de los procesadores de lácteos.

Hydro-Thermal, fundada hace casi 90 años, es galardonada este año por su hidrocalentador sanitario certificado 3-A, también conocido como "Hydron". Hydro-Thermal sigue a Arla Foods, que fue galardonada con el premio Breakthrough del año pasado por su Lacprodan BLG-100, un ingrediente con alto contenido de leucina derivado de productos lácteos.

Con respecto a Hydro-Thermal, una empresa procesadora de sólidos lácteos enfrentaba un problema importante en su proceso de producción. Cada cinco horas, tenía que cerrar su línea de producción para limpiar las placas de su intercambiador de calor de placas y marcos. Este proceso costoso y lento requería piezas de repuesto y generaba un tiempo de inactividad significativo. El procesador de sólidos lácteos necesitaba una solución que le permitiera limpiar su equipo sin interrumpir su programa de producción.

Ingrese a Hydroheater, que permitió que el procesador ahorrara tiempo y dinero al eliminar la necesidad de paradas y cambios. En cambio, puede limpiar su equipo en el lugar utilizando la tecnología de inyección directa de vapor (DSI).

Con Hydroheater, el procesador de lácteos pudo ahorrar 20 horas a la semana solo en la limpieza de tanques. La empresa ahora está utilizando este tiempo adicional en la producción, aumentando la eficiencia y la rentabilidad. Hydroheater también ofrece una variedad de otros beneficios, incluidos costos de mantenimiento reducidos y tiempo de inactividad mínimo.

"Hydron es más que una simple solución de calefacción. Es un testimonio de nuestro compromiso de brindar a nuestros clientes los mejores productos y servicios posibles. Estamos orgullosos del diseño innovador y la tecnología avanzada que se utilizó para crear Hydron, y creemos firmemente que establece el estándar de oro para el diseño higiénico en la industria de procesamiento de alimentos", dijo Jim Zaiser, presidente y director ejecutivo de Hydro-Thermal, a Dairy Foods.

La creación de Hydroheater fue verdaderamente un esfuerzo de equipo. No es frecuente que los empleados de una empresa puedan unirse para resolver una necesidad del mercado comenzando con una pizarra limpia y requisitos específicos que son verdaderamente innovadores dentro de un mercado, señala Zaiser.

De hecho, cada uno de los 100 empleados de Hydro-thermal agregó sus conocimientos a sus requisitos de diseño, fabricación, función, servicio y métodos de marketing, con resultados ganadores de premios.

La clave del éxito de Hydroheater es su tecnología DSI. La tecnología DSI utiliza vapor a alta presión para calentar agua y otros fluidos directamente, sin necesidad de un intercambiador de calor. Este proceso no solo es más eficiente que los métodos de calentamiento tradicionales, sino que también elimina el riesgo de contaminación que puede ocurrir cuando se usa un intercambiador de calor, afirma Hydro-Thermal.

La tecnología DSI ofrece una variedad de beneficios, que incluyen seguridad mejorada, costos de mantenimiento reducidos y mayor saneamiento, agrega la compañía con sede en Wisconsin.

Además de su eficiencia y seguridad, el sistema Hydro-Thermal también ofrece una gama de beneficios sanitarios. Su certificación 3-A garantiza que el sistema cumple con los más altos estándares de higiene y diseño, lo que lo hace ideal para su uso en la industria de alimentos y bebidas. Supuestamente, el sistema es fácil de limpiar y mantener, lo que reduce aún más el tiempo de inactividad y los costos.

En general, Hydroheater ha sido un "cambio de juego" para la empresa de procesamiento de sólidos lácteos, afirma Hydro-Thermal.

El premio Breakthrough Award for Dairy Ingredient Innovation de 2023 honra un esfuerzo de colaboración y recompensa a todos los empleados de Hydro-Thermal, concluye Zaiser.

"Nos apasionan los detalles y la perfección de la innovación", dice. "Es un valor central que celebramos en cada revisión de desempeño y en cada reunión de la empresa. Ganar [este] premio es como trabajar todo el semestre en una clase muy difícil y volver a casa con una A+ en su boleta de calificaciones. Choca esos cinco equipo, nosotros logrado el éxito!"

Brian Berk ha sido escritor y editor durante 21 años. Se ha desempeñado como editor en jefe de Music & Sound Retailer y editor gerente de Convenience Store News, ambas revistas de mayor circulación en sus respectivos campos. Berk también ha ocupado puestos de edición y redacción en farmacias minoristas, fotografía y productos naturales para la salud. Con una licenciatura de SUNY Cortland y una maestría de la Universidad de Quinnipiac, Berk vive en Port Washington, NY, con su esposa y sus dos hijos.